Custos que mudam, sabores que sobem e descem, compras, taxa de cada canal — tudo isso já acontece na sua operação, todos os dias. O Kitchen Controller organiza e analisa esses números e mostra o que está acontecendo, para você decidir com clareza. Sem achismo.
"Minha pizzaria faturou R$ 1 milhão no primeiro ano. Não porque eu vendi mais que os outros — porque entendi cedo que organizar vinha antes."
O queijo subiu de novo — e o preço do cardápio ficou onde estava.
A pizza que era carro-chefe esfriou. Ninguém sabe dizer quando começou.
A compra do mês veio maior. Foi preço, foi volume, foi desperdício?
A planilha está três meses desatualizada — e todo mundo sabe.
A promoção saiu no sabor que dava para intuir, não no que os números apontavam.
No fim do mês, a pergunta de sempre: vendeu bem… mas sobrou?
Se você assentiu em pelo menos duas, continue lendo. É sobre a sua semana.
Os dados da sua pizzaria existem: no fechamento do caixa, no extrato do iFood, na nota do fornecedor, na planilha, na sua cabeça. O que falta não é dado — é o que ele vira: dado espalhado não responde pergunta.
Ter dados
Nota fiscal na gaveta, extrato no app, vendas no sistema de pedidos, custo "de cabeça". Cada número num lugar, nenhum conversando com o outro.
Ter clareza
Os mesmos números, organizados e analisados juntos: o que subiu, o que caiu, o que sobra, o que fazer. Dado que responde pergunta vira decisão.
Balcão, app próprio, marketplace básico, marketplace com entrega — cada canal fica com uma fatia diferente. Quem não enxerga isso decide promoção, volume e preço no lugar errado. E essa é só UMA das contas que ficam no escuro.
Pizza grande vendida a R$ 55,90 · insumos + embalagem R$ 22,40
o que sobra, pelo mesmo preço, em cada canal
Balcão
sem taxa
R$ 33,50
App próprio / WhatsApp
taxa do cartão ~3%
R$ 31,82
Marketplace, plano básico
taxa ~12%
R$ 26,79
Marketplace, com entrega
taxa ~25%
R$ 19,52
Exemplo ilustrativo com taxas de referência; sem custos fixos e impostos. Com os SEUS números e as SUAS taxas, o sistema faz essa conta sabor a sabor, canal a canal — e refaz sozinho quando o custo muda.
O mesmo vale para o custo que subiu sem ninguém repassar, o sabor que esfriou sem ninguém notar e a compra feita no chute. Nada disso grita — vaza. Todo mês.
Foi assim que o Kitchen Controller nasceu, dentro de uma pizzaria de verdade: antes de correr atrás de mais venda, entender o que a operação já estava dizendo. O resto desta página mostra como.
Kitchen Controller
organiza · analisa · mostra
01. Custos
lançados e acompanhados mês a mês
02. Vendas por sabor
importadas do relatório que você já tem
03. Curva ABC
quem sustenta o negócio de verdade
04. Preço por canal
com a taxa de cada um descontada
05. Compras
projetadas pelo seu consumo real
06. Decisão
clareza no celular, todo dia
Você informa o essencial uma vez (ingredientes, fichas, custos do mês) e importa as vendas que o seu sistema já exporta. Daí em diante o Kitchen Controller organiza tudo num lugar só, analisa (ABC, margem por canal, evolução, projeções) e mostra o que está acontecendo — com alertas que chegam prontos.
O custo muda? O preço sugerido acompanha, em todos os sabores afetados. É número vivo, não retrato do mês passado.
Capturas reais do sistema, na pizzaria de demonstração (dados fictícios — o selo aparece nas telas).
Faturamento, pizzas vendidas, ticket médio e margem — com meta por mês e comparação com o ano passado.
Por que importa: Porque "acho que o mês foi bom" não fecha boleto. Aqui você VÊ o mês, contra a meta e contra o ano passado.
Quais sabores sustentam o negócio, quais só dão trabalho — pelo preço que você PRATICA, não pela teoria.
Por que importa: Porque promoção no sabor errado queima margem. A ABC diz onde cabe desconto e onde não cabe.
Custo real de cada sabor (ingredientes, embalagem, desperdício, custo fixo rateado) e preço sugerido por canal, com a taxa descontada.
Por que importa: Porque o queijo subiu de novo — e aqui o preço sugerido de TODOS os sabores afetados recalcula sozinho.
Quanto comprar e quanto vai custar nos próximos 30 dias, pelo seu consumo real — com cotação e divisão por fornecedor.
Por que importa: Porque compra no susto vira estoque parado ou falta na sexta à noite. Projeção acaba com o chute.
Aluguel, energia, folha, taxas — lançados por mês, com evolução e composição, e rateados no preço de cada pizza.
Por que importa: Porque custo fixo esquecido é margem inventada. Se ele não entra no preço, sai do seu bolso.
Anos lado a lado, projeção do ano pela sazonalidade e alertas que o sistema aponta sozinho: ticket caindo, meses abaixo da meta, sabor que vingou ou morreu.
Por que importa: Porque dado que ninguém lê não decide nada. As leituras chegam prontas, no celular.
A demonstração é o sistema de verdade, aberto, com uma pizzaria fictícia carregada — sem cadastro, sem cartão, direto do navegador. Navegue pelo painel, pela ABC, pelas compras. 30 minutos por sessão.
Ver o sistema por dentroSério. Muita pizzaria começou a se organizar por uma planilha — inclusive a do fundador daqui. O ponto é o que acontece quando a operação cresce: mais sabores, mais canais, custo mudando toda semana, mais gente mexendo. Mais dados → mais complexidade → mais difícil depender de uma planilha que alguém precisa lembrar de atualizar.
A planilha registra o que você digita, no dia em que digita. O Kitchen Controller recalcula sozinho quando o custo muda, separa o preço por canal e analisa o que entrou — sem depender da boa vontade de segunda-feira.
Eles registram o pedido; o Kitchen Controller entra depois, na camada de análise. Você exporta o relatório de vendas que já existe (CSV, Excel ou PDF) e importa aqui — o sistema lê, entende e você só confirma. Sem integração para configurar, sem trocar nada do que já funciona na sua operação.
Antes
Depois
Nove perguntas sobre como você decide hoje — nenhuma exige saber seus custos de cor. Resultado na hora: o seu nível e o que atacar primeiro.
Sem vendedor: você fala com quem construiu o sistema e usa todo dia na própria pizzaria. Na conversa a gente monta a ficha técnica da sua pizza mais vendida — o trabalho chato, feito junto, uma vez só.
Teste grátis, sem cartão nesta etapa: preço por canal com taxa descontada, custo que recalcula sozinho e os sabores que dão lucro — sem achismo. Se preferir entrar direto, o botão "Teste grátis" abre o cadastro agora.
Sem fidelidade — cancele quando quiser. Se quer ver antes nos seus números, comece pelo teste grátis.
equivale a R$ 33,33/mês economize 30%
equivale a R$ 58,33/mês economize 40%
equivale a R$ 75,00/mês economize 41%
Pagamento seguro via Asaas (cartão, PIX ou boleto) · após a confirmação, você recebe um e-mail para ativar a conta · LGPD: seus dados são seus
Não substitui — completa. Eles cuidam do pedido; o Kitchen Controller cuida da análise: custos, margens, desempenho por sabor, compras. E ele lê o relatório de vendas que você exporta de lá (CSV, Excel ou PDF), então você não digita venda nenhuma.
Não precisa abandonar nada no dia um. A diferença é que aqui os números se atualizam sozinhos: o custo muda e o preço sugerido acompanha, a venda entra e a análise refaz. Se a sua planilha resolve a sua operação de hoje, ótimo — o sistema entra quando ela começar a ficar para trás.
Só a sua operação como ela é. No teste você cadastra (ou montamos juntos na conversa de 20 minutos) a ficha da sua pizza mais vendida — ingredientes essenciais já vêm pré-cadastrados — e importa um relatório de vendas se tiver. Nada de projeto de implantação.
Tem, e você escolhe a porta. Quer entender seu momento antes? São 2 minutos de perguntas sobre como você decide hoje — resultado na hora. Quer conversar? Peça um contato e eu te chamo no WhatsApp. Já decidiu? O botão "Teste grátis" abre o cadastro dos 14 dias, sem cartão nesta etapa.
Não. Cadastro guiado, ingredientes essenciais pré-cadastrados e você informa os seus preços uma vez só. Funciona no celular, entre uma fornada e outra.
Sem fidelidade: cancela quando quiser, pelo próprio painel, e o acesso continua até o fim do período pago. Seus dados são seus — exporta tudo em backup e pode pedir exclusão (LGPD).
Você não precisa acreditar em nada agora: responda sobre como você decide hoje e veja o seu nível na hora — ou entre no teste de 14 dias e olhe os seus próprios números.
2 minutos · resultado na hora · teste de 14 dias sem cartão nesta etapa
Quero receber um contato
Quem fala é quem fez o sistema e usa todo dia na própria pizzaria. Sem script de vendedor.
Recebi. Te chamo em breve.
Quer garantir dia e hora? Marque 20 minutos na agenda. Ou, enquanto isso, veja em que nível você está — são 2 minutos.
Entender meu momento